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第490期
专题：舌尖上的历史
中国古话说“民以食为天”，食物在带给人类维持肉体生命的同时，也让人们享受着舌尖上的愉悦。舌尖上的历史同样也是一部人类历史，涉及到宗教、民俗、文化、军事、经济等等领域。那么在人类历史有哪些食物充满了传奇色彩？基督徒在美食传播上发挥了哪些作用，本专题为您娓娓道来。
一道异域美食背后的传奇故事
娘惹菜的酱料使用十种以上香料调制而成，有甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味较为浓重。叻沙面线、亚叁香辣鱼、亚叁猪肉、大树菠萝焦糖炖蛋以及娘惹糕等都是娘惹菜的代表。这种美食的形成，是与海上丝绸之路所带来的福建人、广东人（主要是潮汕地区）下南洋息息相关的。那么他们又有哪些传奇故事呢？
烟台苹果为何享誉国内外？
烟台苹果是我国重要的品种之一，其“果型端正，果面光洁，色泽鲜艳，汁多爽口，果肉松脆”的特点，深受人们的喜爱，更是成为中国重要品牌，远销世界各地。那么这种苹果是如何诞生的呢？还得从150年前说起。
可口的“罗宋汤”背后，是一段传奇往事
白俄侨民的出现，丰富了上海的饮食文化，比如霞飞路上的面包房、咖啡馆等等就成为俄罗斯美食的传播阵地，其中罗宋汤就是主要代表。这种菜品在俄国餐厅出现后，就引起了中国厨师的注意，并将其进行中国化改造后，成为海派美食的一道著名汤品，深受国人的喜爱。
面包的奇妙历史
在传统天主教、东正教以及部分新教宗派中认为，圣餐饼经过祝圣后，会成为耶稣的肉，因而具有了神圣性。当然对于圣餐饼的材料选择，东西方教会却有巨大分歧。
从东方到西方再回到东方，汉堡包的奇妙环球之旅
最早的汉堡包可能是一位叫做拉森的丹麦移民制作的，他在1900年时，在一辆Louis-Lunch活动餐车上售卖汉堡包。不过这个说法引起了不小争议，不少人都声称有比拉森更早的记录。但这些都缺乏有力证据，目前丹麦移民拉森的说法得到多数人认可。因此基本可以确定，汉堡包的出现大体在十九世纪末的美国。
炸鱼薯条是如何成为英国国菜，其中又有哪些故事？
与意大利、法国等美食大国比起来，英国在饮食文化上可谓是乏善可陈，能够让人知晓的，也不过是“炸鱼薯条”这道菜肴。但这道微不足道的菜却与英国历史息息相关，上演了不少传奇故事。
辣椒是如何传入中国，并让全民无辣不欢的？
当年随着传教士、商人走出美洲，来到东亚的辣椒，经过三百多年的演变，成为中餐重要的佐料，并让中国饮食文化走向了世界。
日料天妇罗是如何产生、发展的？
日本是个善于改造外来事物的民族，葡萄牙人最初传入的只是普通的炸鱼块而已。可日本人却将蔬菜，水果等等放入一同煎炸，从而形成了独具特色的天妇罗。融合东西方饮食文化的美食就此诞生。
西式糕点是如何传入中国的？这与传教士还有着不小渊源
如今，在中国的每个城市，都有遍布街头的西式糕点店，又称为蛋糕房，深受顾客的青睐，逢年过节，香甜味美，色泽鲜艳，造型精致的甜点，激活味蕾，生日蛋糕已成为每个人生日的标配，伴着《祝你生日快乐》的歌声，人们共同分享美味，享受最美祝福，留下温馨回忆。可您知道西式糕点是有谁传入中国，并推而广之吗？
教会小故事：修道士与啤酒
每当夏天来临的时候，在中国的大街小巷，都会看到不少人围坐在一起，大口喝着清凉的啤酒，享受惬意的夏日时光。啤酒是大家喜闻乐见的饮品，与茶、咖啡并称世界三大饮料，他诞生于距今6000年前的美索不达米亚，后经埃及、希腊等地，传入西方。在教会一统天下的欧洲中世纪时期，啤酒是人们日常最普遍的饮料。不少历史学家研究指出，16世纪时，英国人一年消耗的啤酒量，居然是当今世界的三倍。足见
好书推荐：《圣经食谱》
《舌尖上的中国》这部纪录片播出后，立刻在全国引起了广泛热捧，人们通过片子，从各样精良的美食中，感受到博大精深的中华饮食文化，人土人情。其实我们阅读《圣经》同样也会接触到种种跟吃饭相关的故事。比如：亚伯拉罕招待上主的使者、约瑟摆设宴席与久别重逢的兄弟团聚、出埃及前逾越节的饮食、浪子回头比喻中父亲款待回家的小儿子，耶稣与门徒最后的晚餐等等。在这些《圣经》中的宴席，都会提到他们所吃的各种食物，相信有些弟- 01.
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